Make your own free website on Tripod.com

 

 

Zoete kersenpizza:

 

1 blikje croissantdeeg - 3 eetlepels kersenjam (of 4 eetlepels kersenvlaaivulling) - 6 bolletjes - Hertog Kersen Rijk ijs - 1 zakje amandelschaafsel – poedersuiker - Taartvorm, doorsnede 28 centimeter)

Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het deeg uit het blikje. Druk het deeg uit in een ronde taartvorm (evt. met een klein opstaand randje). Prik het deeg in met een vork.

Bak de “pizzabodem” in ca. 15 minuten goudbruin in de oven, laat het afkoelen.

Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.

Bestrijk de bodem met jam of vlaaivulling. Schep bollen ijs op de pizza, bestrooi het met geroosterde amandelen en poedersuiker.

Snijd de pizza in punten en serveer ze direct.

 

 

Tiramisu ijs met gebakken zomerfruit:

 

30 gram boter - 50 gram suiker - 2 eetlepels geschaafde amandelen - 100 gram kersen - 1 mango - 125 gram bramen - 1 perzik - 1 bak Tiramisu ijs van Hertog

Snijd de mango in blokjes en de perzik in partjes. Verwarm de boter in de pan en voeg de suiker toe. Verwarm dit kort en roer de amandelen en het fruit door de boter en de suiker.

Schep het fruit in een diep bord, leg er twee bolletjes Tiramisu ijs op.

 

 

Salade met spinaziekaasbeignetjes:

 

100 gram Iglo Gehakte Spinazie (1/4 pak deelblokjes) - 150 gram havermout – zout – peper – cayennepeper - 150 gram stevige verse roomkaas - 1 ei - 4 eetlepels bloem - 100 gram - gemengde salade – olijfolie - 1 eetlepel (kruiden)azijn - 2 tomaten (of 50 gram gegrilleerde paprika)

Zet de spinazie ca. 3 minuten op de ontdooistand in de magnetron. Zo nu en dan omroeren. Of leg de spinazie een uurtje in een schaal.

Meng de spinazie met 75 gram van de havermout, een snufje zout, een snufje peper, een 1/2 theelepel cayennepeper en de verse roomkaas.

Klop het ei los met een lepel koud water.

Vorm van het spinaziemengsel 10 ronde vormpjes. Wentel ze eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de havermout, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn.

Hussel de salade met 2 eetlepels olijfolie, wat peper, een snufje zout en de azijn.

Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spinaziebeignetjes om en om bruin. Snijd de tomaten of de gegrilleerde paprika in reepjes.

Verdeel de salade en de tomaten of de gegrilleerde paprika over 2 grote borden. Leg de warme spinaziebeignets erop.

Direct serveren.

 

 

Krokante mini Griekse salade:

 

2 velletjes filodeeg (of loempiadeeg) -  6 theelepels olijfolie Classico - 100 gram haloumi (kaas) - 2 groene slablaadjes - 0,5 rode ui - 8 zwarte olijven (zonder pit) - 4 kerstomaatjes - stukje komkommer - sap en rasp van 0,5 citroen – zout - gemalen verse peper - Calvé yogosaus naturel.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Knip of snijd het deeg in kleine vierkantjes van ca. 9 bij 9 cm en bestrijk ze royaal met olie.

Bekleed 8 vuurvaste eierdopjes (of kleine schaaltjes) met het deeg en zet ze ca. 10 minuten in de oven.

Bestrijk de haloumi heel lichtjes met olie en gril ze in een hete grillpan.

Snijd de overige ingrediënten klein, verbrokkel de gegrilde kaas erdoor en breng alles op smaak met citroensap en rasp, de rest van de olijfolie, zout en peper.

Neem de gebakken deegbakjes voorzichtig uit de eierdopjes en vul ze met de salade.

Serveer de salade met Calvé Yogosaus.